Der Gewürzquark 2.0 hilft beim Abnehmen und unterstützt deine Diät
Du willst erfolgreich abnehmen, Bauchfett verlieren und länger satt bleiben? Dann ist mein optimierter Gewürzquark 2.0- oder die vegane Variante (siehe unten) – genau das Richtige als Teil deiner Ernährung. Im Rahmen einer Diät ersetzt er die tägliche Hauptmahlzeit.
Beim Intervallfasten im Rahmen der Claude-Methode legt er als erste Mahlzeit nach 16 Stunden die perfekte Basis für den Tag.
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Alle Abnehmtipps von CyclingClaude findest du hier ->.
Warum ein Update des bewährten Rezepts?
Seit Jahren ist mein Gewürzquark das Herzstück der CyclingClaude Bauchfett-Challenge. Hunderte Teilnehmer haben damit erfolgreich abgenommen – im Schnitt 7,75% Körpergewicht und 9,33% Bauchumfang in nur 8 Wochen. Das Original-Rezept funktioniert bereits hervorragend.
Aber warum gut, wenn es noch besser geht?
Perfekte Mahlzeit für Intervallfasten, Nüchterntraining & Fettstoffwechsel
Basierend auf neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und Austausch mit Challenge-Teilnehmern habe ich das Rezept optimiert. Der CyclingClaude-Gewürzquark 2.0 macht dich noch länger satt, liefert mehr Ballaststoffe und hat eine sehr gute Makronährstoff-Verteilung. Er ist leicht verdaulich, blutzuckerfreundlich und ideal für alle, die ihren Fettstoffwechsel aktivieren und Muskeln erhalten möchten.
Gewürzquark 2.0 – nicht nur fettschlau
Zutaten für 1 Portion
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Speisequark 20 % Fett | 250 g |
| Leinöl | 1 EL (10 g) |
| Flohsamenschalenpulver | 1 EL (6 g) |
| Akazienfasern (Gum Arabic) | 1,5-2 EL (10-15 g)* |
| Inulin | 1 TL (5 g) |
| Heidelbeeren (frisch oder TK) | 125 g |
| Gewürzmischung** | 2 TL |
| Wasser | 100 ml |
*Für den Einstieg mit 5–7 g (2 gehäufte Esslöffel) beginnen und langsam steigern, damit sich der Darm an die Ballaststoffe gewöhnt.
**Gewürzmischung: 50 % Kurkuma, 25 % Ingwer, 12,5 % Ceylon-Zimt, 6,25 % schwarzer Pfeffer, 6,25 % Chili.
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Akazienfaser-Pulver Bio, Inulin-Pulver Bio, Flohsamenschalen Bio, Leinöl Bio, Kurkuma-Pulver Bio, Ingwer-Pulver Bio, Ceylon-Zimt Bio, Schwarzer Pfeffer Bio, Chili-Pulver Bio
Zubereitung
- Flohsamenschalen mit 100 ml Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
Während des Quellens, Inulin, Akazienfasern und die Gewürzmischung unterrühren. - Quark und Leinöl dazu geben und gut verrühren.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben – fertig!
Tipp: Nach 5 Minuten Standzeit wird die Konsistenz besonders cremig.
Nährwerte (ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | ca. 520 kcal |
| Protein | 31 g |
| Fett | 31 g |
| Kohlenhydrate (netto) | 18 g |
| Ballaststoffe | 16–18 g |
Makroverteilung: Protein ≈ 25–30 %, Fett ≈ 55–60 %, Kohlenhydrate ≈ 15–20 %
Perfekt für Fettstoffwechseltraining, Ketoadaption & Intervallfasten.
Die Zutaten des Gewürzquark 2.0 im Detail – Warum jede Komponente zählt
Speisequark mit 20 % Fett
Die Proteinbasis des Rezepts liefert hochwertiges Casein – ein langsam verdauliches Milchprotein, das über Stunden kontinuierlich Aminosäuren freisetzt. Perfekt für Muskelerhalt und langanhaltende Sättigung. Mit 20 % Fett in der Trockenmasse erhält man zusätzlich wertvolle Fettsäuren und fettlösliche Vitamine (A, D, E, K), ohne zu viele Kalorien aufzunehmen.
Leinöl
Reich an alpha-Linolensäure (ALA), einer pflanzlichen Omega-3-Fettsäure, die entzündungshemmend wirkt und die Herzgesundheit unterstützt. Leinöl verbessert zudem die Aufnahme fettlöslicher Vitamine und Curcumin aus der Gewürzmischung. Wichtig: Immer kühl lagern und nicht erhitzen.
Flohsamenschalenpulver
Ein Quellmittel par excellence: Bindet das 50-fache seines Eigengewichts an Wasser und sorgt für eine cremige Konsistenz sowie langanhaltende Sättigung. Flohsamenschalen regulieren die Verdauung sanft, stabilisieren den Blutzucker und unterstützen eine gesunde Darmpassage – ohne zu belasten.
Akazienfasern (Gum Arabic)
Vollständig lösliche, präbiotische Ballaststoffe, die besonders gut verträglich sind. Sie nähren gezielt gesundheitsfördernde Darmbakterien, die kurzkettige Fettsäuren (insbesondere Butyrat) produzieren. Diese wirken entzündungshemmend, stärken die Darmbarriere und verbessern den Fettstoffwechsel. Mit nur etwa 1 kcal pro Gramm sind sie ideal für kalorienbewusste Ernährung.
Inulin
Ein weiterer präbiotischer Ballaststoff, der die Darmflora optimiert und das Sättigungsgefühl verlängert. Inulin unterstützt die Kalziumaufnahme und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. In Kombination mit Akazienfasern entsteht eine synergetische präbiotische Wirkung.
Heidelbeeren
Liefern Anthocyane – starke Antioxidantien, die Entzündungen hemmen, die Durchblutung fördern und sogar die kognitive Funktion unterstützen können. Sie bringen natürliche Süße, Vitamine (C, K) und sekundäre Pflanzenstoffe bei moderatem Kohlenhydratgehalt.
Gewürzmischung
Jede Komponente der Mischung hat spezifische Benefits:
- Kurkuma (Curcumin): Stark entzündungshemmend, unterstützt die Lebergesundheit und kann die Insulinsensitivität verbessern.
- Ingwer: Fördert die Verdauung, wirkt thermogen (erhöht leicht den Energieverbrauch) und hat entzündungshemmende Eigenschaften.
- Ceylon-Zimt: Hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, schmeckt süßlich ohne Zucker und wirkt antioxidativ.
- Schwarzer Pfeffer (Piperin): Steigert die Bioverfügbarkeit von Curcumin um bis zu 2000 % und hat eigene entzündungshemmende Effekte.
- Chili (Capsaicin): Kurbelt den Stoffwechsel an, fördert die Fettverbrennung und unterstützt die Durchblutung.
Vegane Alternative
Für eine pflanzliche Variante kann der Quark durch Sojajoghurt natur (ungesüßt, vollfett) oder Skyr-Style-Sojaprodukte ersetzt werden. Diese bieten:
- Ähnlich hohen Proteingehalt (ca. 10–12 g pro 100 g bei Sojajoghurt)
- Cremige Konsistenz
- Gute Nährstoffdichte
- Vollwertiges pflanzliches Protein mit allen essentiellen Aminosäuren
Anpassung der Menge: Verwende 300–350 g Sojajoghurt, um auf ähnliche Proteinwerte zu kommen (ca. 30–35 g Protein).
Weitere Option: Ungesüßter Mandeljoghurt mit Proteinpulver (z. B. 250 g Mandeljoghurt + 20 g veganes Proteinpulver) für eine noch höhere Proteinzufuhr bei moderatem Fettgehalt.
Die restlichen Zutaten (Leinöl, Flohsamenschalen, Akazienfasern, Inulin, Heidelbeeren, Gewürze) bleiben identisch – sie sind bereits vegan.
Warum Ballaststoffe?
Akazienfasern?
1. Bessere Verträglichkeit
Akazienfasern sind vollständig löslich, sehr magenschonend und verursachen kaum Blähungen. Sie sind besonders gut verträglich, wenn man die Menge langsam steigert.
2. Starke präbiotische Wirkung
Sie fördern gezielt gute Darmbakterien (Bifidobakterien & Lactobazillen), die kurzkettige Fettsäuren wie Butyrat produzieren. Diese unterstützen:
- eine gesunde Darmschleimhaut,
- eine bessere Fettverbrennung,
- und eine stabilere Insulinantwort.
3. Kaum Kalorien, kein Zucker
10 g enthalten nur etwa 10 kcal – ideal im Fastenfenster oder bei kohlenhydratbewusster Ernährung. Blutzuckerneutral, insulinfreundlich und optimal für den Fettstoffwechsel.
Warum Ballaststoffe?
Akazienfasern sind vollständig löslich, sehr magenschonend und verursachen kaum Blähungen. Sie sind besonders gut verträglich, wenn man die Menge langsam steigert.
10 g enthalten nur etwa 10 kcal – ideal im Fastenfenster oder bei kohlenhydratbewusster Ernährung. Sie sind blutzuckerneutral, insulinfreundlich und optimal für den Fettstoffwechsel.
Die stark probiotische Wirkung der Akazienfasern fördern gezielt gute Darmbakterien (Bifidobakterien & Lactobazillen), die kurzkettige Fettsäuren wie Butyrat produzieren. Diese unterstützen eine gesunde Darmschleimhaut, eine bessere Fettverbrennung und eine stabilere Insulinantwort.
Die Kombination mit Flohsamen und Inulin fördert nicht nur einen gesunden, „ruhigen“ Darm, sondern auch eine langanhaltende Sättigung, .
Anwendungsempfehlung
- Im Intervallfasten: Perfekte erste Mahlzeit um 12:00 Uhr.
- Nach dem Training: Unterstützt Muskelregeneration und Blutzuckerbalance.
- Als Hauptmahlzeit: Liefert über 500 kcal nährstoffdicht und sättigend – ideal im 16:8-Rhythmus.
Fazit
Der Gewürzquark 2.60ist noch mehr Gamechanger beim gesunden Abnehmen, wie die bisherige Version.
Er ist eine funktionelles Fitness-Mahlzeit:
- sättigend über Stunden,
- darmfreundlich,
- entzündungshemmend,
- und perfekt abgestimmt auf Intervallfasten, Kraft- und Nüchterntraining.
Mit seiner „fettschlauen“ Makroverteilung bringt er Energie, ohne den Blutzucker zu belasten – ein echtes Stoffwechsel-Upgrade für jeden Tag.
Hast Du schon Erfahrungen mit einem ähnlichen Gewürzquark im Rahmen einer Diät gemacht? Was sagst du zur Version 2.0?
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